Вареники, которые никогда не развариваются Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени. Нам понадобится: тесто: яйца - 2шт. масло растительное - 2 ст.л. вода - 125мл соль - по вкусу(~0,5ч.л.) мука высшего сорта - 2ст. начинка: картофель ~ 1кг лук ~1кг масло растительное соль черный перец молотый.

 

Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

Нам потребуется:

сельдь св. мороженная 3 шт

морковь 3 шт

лук репчатый 2 шт

чеснок 2 зубчика

уксус 9% 200 мл

соль 1 ч.л

масло растительное 2 ст.л

соевый соус 4 ст.л

кунжут 2 ст.л

Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова! Приятного аппетита!

БОЧКОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ.

Ингредиенты: ● на 2 кг свежих огурцов ● головка чеснока ● 1/2 листа малины ● 1/2 листа смородины ● 10 горошин черного перца ● 4-6 листьев вишни ● зонтики укропа ● 1-2 листа хрена ● 2-3 лавровых листа ● 100 г соли на трехлитровую банку Приготовление: Замочите огурцы на два часа в холодной воде. За это время промойте все листья. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. Стерилизовать банки не нужно.

Для того что бы приготовить томат нужно: помидоры, посуда и желание готовить. Не нужно ни соли,
 ни каких бы то ни было приправ.
Берем помидоры моем, затем крупный режим на четыре части , а те что по мельче пополам.
Пропускаем через мясорубку и выливаем в большую кастрюлю. Ставим не медленны огонь,
доводим до кипения и варим 7-10 минут. Затем разливаем по банкам ( предварительно
простерилизовать банки и крышки)  и закручиваем или закатываем.
Банки переворачиваем и укутываем одеялом, оставляем до полного остывания.
Потом убираем в подпол. Это чудо свободно стоит до следующего урожая. ( Но правда еще
 не было такого, съедалось все на много раньше).
Применять можно везде, для соусов, поджарки да и просто наливаем в миску, шинкуем лук, немного
пахучего подсолнечного масла, соль по вкусу и уверяю Вас за уши не оттащишь!!!
Но каждый пожеланию может изменить рецепт. Ну и в принципе все смотрим видео.

 

Рецепт прост как мир.
Расчет на 3х литровую банку.
Потребуется:
Огурцы - на 3х литровую банку
Чеснок - 3-5 зубчика
Перец душистый - 6 горошин
Перец черней горошком - 10-15 горошин
Корень петрушки - 1 корень
Корень хрена - 1 корень(как маленькая морковь)
Морковь - 1 среднего размера
Листья вишни, смородины - по 4 листа
не большой лиcт хрена
Укроп - 3 больших зонтика 

 

Уксус - 3ст. ложки

Сахар песок - 2ст. ложки

Соль - 3ст. ложки

Берем огурцы. И конечно же моем и сортируем. Перед этим выдерживаем огурцы в воде от 2х до 4х часов.



Готовим специи.



Моем банки.



Затем стерилизуем.



В пропаренные банки кладем все специи кроме уксуса, сахара и соли.



Закладываем огурцы



Заливаем кипятком.



Накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.



После остывания сливаем воду из банки в кастрюлю и добавляем
соль и сахар. Даем закипеть и заливаем в банку. Предварительно
в банку добавить уксус.




Заливаем маринад в банку, закатываем.



Переворачиваем и закрываем одеялом до полного остывания.



Затем убираем в погреб.