Закуска из капусты
1 кочешок капусты, 5—7 шт. моркови, 1 горсть очищенных долек чеснока, соль.
Кочешок
капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3—5 мин в
кипящую несоленую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь
натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и
завернуть в капустные листья в виде сигареток или голубцов. Положить
голубцы в глубокую посуду, залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая
ложка соли на 1 л воды так, чтобы жидкость полностью их покрывала.
Через 2 дня закуска из капусты готова.
|
